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Cashwes
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(Anacardium occidentale, engl. monkey-nut, cashew nut) Der Cashew-,
Cajou- oder Nierenbaum aus der Familie der Anacardiengewächse ist mit dem Mango- und
dem Pistazienbaum verwandt und wird 10 bis 12 Meter hoch und bis zu 50 Jahre alt. Nach
vier Jahren trägt er zum ersten Mal Früchte, die man wegen ihrer Form, Grösse und gelb bis
scharlachrot glänzenden Farbe Cashew-Äpfel nennt. Am unteren Ende der saftigen Früchte
sitzen die 2 cm langen, nierenförmigen
Casewnüsse, umhüllt von einer harten, giftigen Schale - weshalb die Nüsse nur geschält in den Handel kommen.
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